Cresterea melcilor comestibili

Trimis la data: 2007-02-16
Materia: Agronomie
Nivel: Facultate
Pagini: 35
Nota: 7.68 / 10
Downloads: 12
Autor: Sorina
Dimensiune: 43kb
Voturi: 3
Tipul fisierelor: doc
Acorda si tu o nota acestui referat:
Referat despre Cresterea melcilor comestibili
Mancarurile facute din carne de melci au facut mult timp parte din meniurile tarilor europene, in special Franta. Nu mai mult de un secol in urma melcii erau culesi din gradini si campurile din imprejurimi. Acum cererea este destul de mare ca fermele de melci sa fie profitabile. Cei mai importanti importatori de melci sunt Franta si Italia desi restaurantele celorlalte tari nu refuza includerea melcilor in meniuri.
Referat despre Cresterea melcilor comestibili
Crearea unei ferme mari de melci impune o investitie de timp, echipament si resurse. Ca viitori crescatori de melci ar trebui sa luati in considerare acesti factori. Totusi sa nu credeti ca celelalte tipuri de ferme sunt mai usor de mentinut. Sa nu excludeti experimentarea mai multor metode de crestere a melcilor pana veti gasi cea mai potrivita pentru mediul dumneavoastra si pentru specia de melci pe care o detineti pentru ca nu exista o formula care sa fie perfecta pentru toate situatiile.

Situatiile neplacute care ar putea aparea pe parcursul cresterii melcilor sunt:
- mortalitatea mare in stocul initial de melci din cauza schimbului brusc a habitatului.
- inhibatia melcilor din stocul initial fata de imperechere sau depunderea de putine oua din cauza perioadei de adaptare
- canibalismul ridicat pana veti gasi un echilibru intre temperatura si umiditate pentru a micsora canibalismul intre nou nascuti
- daunatorii
- mediul de crestere nefavorabil: temperatura scazuta, inundatii etc.


Specii comestibile
Melcii comestibili variaza ca marime intre 1 mm si 312 mm, desi melcii pe care ii veti creste vor avea 30-45 mm. Cele mai cunoscute specii de melci sunt Helix Aspersa si Helix Pomatia existand insa si alte specii comestibile.

Helix aspersa (nu creste in salbaticie in Romania)
alte denumiri: in franceza "Petit gris", "escargot Chagrine", in italiana "La Zigrinata", "Maruzza", in spaniola "Caracolas",
marimi: cochilia de 30-45 mm cu spirala de 4-5 rotatii
durata de viata: 2-5 ani

Mentiuni: nu are habitat natural in Romania, se importa preferabil din Italia sau Franta, se gasesc ferme de Helix Aspersa in Romania care simuleaza climatul lor natural.

Helix pomatia
alte denumiri: "melcul de livada", "melcul roman", "lunar", "melcul de mar" sau "melcul de padure", in franceza "escargot de Bourgogne" sau "gros blanc", in germana "Weinbergschnecke" si
in italiana "La Vignaiola"
dimensiuni: cam 45 mm lungimea cochiliei
habitat natural: munti impaduriti si vai pana la 2000 m altitudine si in gradini sau podgorii. Nu suporta bine vantul. Cam 30% din populatia de melci din Romania sunt Helix pomatia.

Helix pomatia pomatia (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltimea 38-40 mm, lungimea 38-42mm
caracteristici: cochilia mare, globulara, cu varful conic, cu 4-5 benzi intunecate violet-brune deseori unite intre ele
habitat natural: se gaseste aproape pe tot teritoriul tarii

Helix pomatia banatica (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 43 mm, lungime 51 mm
caracteristici: cochilia cu benzi brune, foarte putin distincte, late si impreunate cu marginile brun-roscate
habitat natural: in jurul oraselor Cluj, Caransebet si Sighisoara


Helix pomatia sabulosa (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 33 mm, lungime 34 mm
caracteristici: se recunoaste dupa dimensiunile mici si o banda alba
habitat natural: Transilvania si in jurul Bucurestiului, in special in zonele secetoase si nisipoase

Helix pomatia dobrudschae (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 46 mm, lungime 48 mm
caracteristici: cochilia de culoare galben-bruna si benzi de un brun inchis
habitat natural: Dobrogea, in special judetul Tulcea


Helix pomatia costelata (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 43 mm, lungime 43 mm
caracteristici: cochilia stramb ombilicata de culoare alb-galbuie cu benzi brune nu prea intense
habitat natural: in jurul Clujului si in judetul Alba


Helix pomatia cristinae (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 46 mm, lungime 46 mm
aracteristici: cochilia cu benzile transparente si cu striuri de crestere de culoare bruna
habitat natural: in judetul Arges si Sibiu


Helix pomatia claudiensis (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltimea 39 mm, lungimea 40 mm
caracteristici: cochilia de culoare bruna-cafenie cu o culoare albicioasa la periferie, langa sutura si ombilic.
habitat natural: aproape in tot teritoriul tarii

Helix pomatia elsae (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 35 mm, lungime 38 mm
caracteristici: cochilia cu benzi brune-rosii cu apexul galben lucios
habitat natural: in jurul Bucurestiului

Helix pomatia transsylvanica (subspecie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltime 42 mm, lungime 44 mm
caracteristici: cochilia alba cu benzi cafenii inchise
habitat natural: in judetul Alba

Helix Lucorum (specie prezenta si in Romania)
alte denumiri: "melcul de padure", in italiana "La Vignaiola scura"
dimensiuni: inaltimea 28-30 mm, lungimea 38-45 mm
caracteristici: cochilia rotunda si alba cu patru spirale de culori vii (maro cu bande inchise)
habitat natural: foarte adaptabil la diverse tipuri de terenuri, chiar si pe cele foarte argiloase. Se gaseste in Dobrogea

Helix Lutescens (specie prezenta in Romania)
dimensiuni: inaltimea 35 mm, lungimea 33 mm
caracteristici: cochilia de culoare alb-galbuie cu benzi palid cafenii sau uneori unicolora
habitat natural: aproape in tot teritoriul tarii

Specii care se cresc la ferme
Fermierii de obicei cresc doar Helix Aspersa, Helix Pomatia sau Helix Lucorum. Pentru inceput trebuie sa va hotarati care specie doriti sa cresteti. Mentionam ca Helix Pomatia se gasesc in Romania, asa ca puteti colecta prima generatie direct de pe munti si vai. Sunt mai sensibili la diferente mari de temperatura si depun mai putine oua. Au pretul ceva mai mic decat cel al Helix Aspersa. Necesita o perioada mai mare pentru maturizare, cam de 18-20 luni.
Home | Termeni si conditii | Politica de confidentialitate | Cookies | Help (F.A.Q.) | Contact | Publicitate
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.