Principalele grupe de alimente

Trimis la data: 2015-03-26 Materia: Biologie Nivel: Facultate Pagini: 3 Nota: / 10 Downloads: 1
Autor: Anca_H Dimensiune: 15kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Grupa 1
-lapte , produse lactate (inclusiv branzeturi)
-sunt caracterizate de o valoare biologica mare a proteinelor, au raportul substantial in vitaminele A, D2, B2, E6, acid pantothenic , Ca (usor asimilabil).
-raportul Ca/P-supraunitar
-mai contin lactoza cu actiune importanta in ceea ce priveste mineralizarea (mai ales la copii) , rol antidecalcifiant la adulti.
-in general , sunt usor digerabile.
Dezavantaje:

Dezavantaje:
-sarace in Fe
-hranirea pe o perioada indelungata poate genera stari de anemie (laptele de capra cel mai sarac in Fe)
-sarace in Cu, vitamina C
-grasimile continute sunt foarte bogate in acizi grasi saturati.
-au actiune constipanta ( nu contin substante de balast) insa aceasta grupa de alimente este recomandata tuturor categoriilor de varsta, persoanelor ce lucreaza in mediu toxic.

Grupa 2
:carne (inclusiv organele) , produse din carne , peste si produse din peste.
-ficat -bogat in saruri minerale, proteine, vitamine insa el reprezinta lab. org. si poate contine elemente nocive.
-au valoare deosebita si datorita continutului in proteine , datorita continutului in vitamine (mai ales cele din comp. B), cont. in Fe (usor asimilabil).
-au actiune eritropractica si antianemica dat. prez. aa. cum ar fi: fenilalanina , lizina , triptofan( implicate in formarea Hb).
Dezavantaje:

-aceste alimente prin grasimi contin acizi grasi saturati si colesterol.
-sarace in Ca
-raportul Ca/P-subunitar
-au actiune acidifianta datorita continutului in anioni de P, S si Cl
-sunt prod. de acidul uric
-sarace in vitamina C.

Grupa 3:oua
-alimente cu cea mai mare valoare biologica , au un continut ridicat in lipide complexe ce constituie sursa importanta pentru vitamina A, D, E, B2, B6.
-reprezinta sursa importanta de Fe si P
-pot fi caract. ca avand o digestib. buna si usoara.
Dezavantaje:
-cont. P in colesterol, scade vit. C , actiune acidifianta
-recomandata la copii.

Stiri
  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.