Productiile animalelor domestice

Productiile animalelor domestice depind de capacitatea de productie proprie a animalului si de cantitatea de hrana pe care acesta o primeste, de conditiile de îngrijire si exploatare. Capacitatea productiva si randamentul economic depind si de aspectul exterior al animalului, de particularitatile de microstructura si fiziologice.

Productiile animalelor domestice sunt apreciate cantitativ si calitativ. Productia animala a fost si este importanta în România datorita conditiilor geografice favorabile si pentru ca principalele specii au fost domesticite în Europa. Geto-dacii, în lumea elena si apoi romanica, erau numiti "mâncatori de lapte". Eu au practicat transhumanta care s-a încetatenit pâna în sec.XX.

N.Filip (1909) a apreciat "perioada de aur" pentru productia animala pâna la tratatul de la Adrianopol (1829). Dupa aceasta data se extinde cultivarea cerealelor în detrimentul cresterii animalelor. În 1920 produsele animale pentru export reprezentau doar 1,26%, iar în 1939 au crescut la 12,2%. Dupa 1960 s-a trecut la concentrarea si specializarea productiei animale.

În ultimii ani (dupa 1989) se urmareste gasirea mijloacelor de stimulare a taranilor si specialistilor în zootehnie pentru organizarea de ferme mici si mijlocii, eficiente biologic si economic. Tot ce valorifica omul de la animale se numeste produs, iar cantitatea totala de produse obtinute de la un animal într-un interval de timp se numeste productie.

Produsele de care beneficiem de pe urma animalelor sunt: lapte, carne, oua, lâna, piele, blana, miere, matase naturala. Productivitatea animalelor cuprinde atât notiunile anterioare, cât si cele referitoare la cheltuieli si criteriile care determina valoarea economica a acestora.

Însusirile biologice care influenteaza productivitatea sau randamentul economic în cresterea animalelor. Rentabilitatea economica reprezinta raportul dintre cheltuieli si venituri, reflectata prin pretul de cost/unitate. Pretul de cost al produselor zootehnice este influentat de factorii organizatorici (volumul investitiilor, costul furajelor, salariile îngrijitorilor, amortizari, tehnologia aplicata etc.), dar si de însusirile productive ale animalelor.

Daca productia pe cap de animal este mare, exploatarea este rentabila (pretul de cost al productiei este mic). În acest caz, productia globala mare se va realiza cu numar mic de animale si, de aici, rezulta cheltuieli mai mici cu hranirea, îngrijirea, adapostirea, exploatarea, salarizarea. Însusirile biologice care duc la un randament economic mare sunt expuse mai jos.

Exteriorul si constitutia
Precocitatea este însusirea pe care o au unele animale de a ajunge la maturitate într-un interval mai scurt de timp; a rezultat în urma actiunii omului de hranire rationala si selectie a animalelor, deci, în final, este o însusire ereditara.

Precocitatea se manifesta prin: maturitatea corporala (atingerea dimensiunilor adultilor), maturitatea sexuala (dezvoltarea organelor de reproductie) si maturitatea economica (vârsta la care animalul este apt pentru productie).