Proteine

Trimis la data: 2006-03-06 Materia: Chimie Nivel: Liceu Pagini: 4 Nota: / 10 Downloads: 12586
Autor: Adi-Emil Dimensiune: 9kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Proteinele sunt compuşi organici naturali, consideraţi ca fiind suportul material al tuturor fenomelelor vieţii. De fapt, aceşti componenţi sunt principalii constitenţi cu structura macromoleculară ai protoplasmei tuturor celulelor vegetale şi animale.

Proteine
Sub aspectul compoziţiei elementare, proteinele sunt compuşi organici care conţin toate elementele organice: C, H, O, N, S, P. Modul de clasificare din prezenta lucrare se bazează pe comportarea compuşilor de natură proteică la hidroliză, oferind posibilitatea corelării denumirilor (utilizate în prezent) diverselor tipuri de compuşi care constituie clasa la care ne referim.

Proteidele fibroase sau cleroproteinele au structurafibrilara şi sunt insolubile în apă sau în soluţii de electrolitici. Proteinele globulare sunt cele mai rîspândite în natură; ele sunt solubile în apă sau în solventi electrolitici şi au structură globulară. Proteidele sau heteroproteine sunt numite proteide care în afară de lanţurile macromoleculareproteinice conţin şi alte grupări de natură neproteinică, denumite grupe prostetice.

Proteine
Monoprotide (aminoacizi) – sunt compuşi organici naturali cu o largă răspândire. Proteinele, separate şi obţinute în stare pură din diverşi produşi naturali pot fi hidroliyate pe cale chimică sau enzimatică cbţinându–se aşa–numitele hidrolizate proteice în care s–au identificat - aminoacizi.

Analiza hidrolizatelor proteice efectuată prin diferite metode fizico–chimice, dintre care metodele cromatografice au o mare pondere, au conus la concluzia că formarea proteinelor naturale participă circa 20 de.
Clasificare. Ca substanţă organică, un aminoacid posedă în moleculă un radical organic şi grupele funcţionale amino şi carboxil şi, în mod firesc, aminoacizii pot fi clasificaţi ţinând seama de natura radicalului (alifatic, ciclic–aromatic, heterociclic) de numărul grupelor funcţionale menţionate precum si de poziţia relativă pe care o au aceste grupe funcţionale în moleculă (aminoacizi).

Stiri
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.