Sarea de bucatarie

Trimis la data: 2006-03-07 Materia: Chimie Nivel: Liceu Pagini: 12 Nota: / 10 Downloads: 12
Autor: Maribel Dimensiune: 23kb Voturi: Tipul fisierelor: doc Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Sarea de bucatarie
Nu se ştie cine şi în ce împrejurări a folosit sarea pentru prima oară, dar timpuri stăvechi, peste care s-a depus praful miilor de ani, se ştie că sarea s-a folosit că ea a constituit mari preocupări pentru a fi obţinută şi chiar s-au purtat războaie şi s-au cucerit ţări şi subjugat popoare pentru a fi stăpânită.Dacă am studia documente din vechime, am putea găsi că Pliniu cel Bătrân afirmă că exploatarea sării a început sub al patrulea împărat al Romei Ancus Marcius, prin numirea a doi cenzori denumiţi “salinatores” şi care se ştie că au introdus impozitele pe sare.

Sarea de bucatarie
Scrieri din China ne arată că sarea se obţine prin fierberea şi evaporarea apei de mare, iar locuitorii Chinei erau obligaţi să plătească dările de sare. În Egipt sunt cunoscute cu mii de ani în urmă lacurile de sare, pe malurile cărora sarea se depunea sub formă cristalizată, urmare a evaporării sub acţiunea căldurii solare.
Din punct de vedere al compoziţiei cimice, în saline conţinutul în NaCl este pentru sarea albă de 99,94% la Slănic Prahova şi între 99,8 până la 99,6% la celelalte saline, cu calitatea cea mai slabă – sortul de sare vânată, cu conţinut în jur de 97 până la 99%.

Sarea de bucatarie
Masa mol este de 58,45. Cristalizează în reţea ionică de tip cub cu feţe centrate, în care fiecare ion de Cl- este înconjurat la distanţă agală de 6 ioni de Na+ şi invers, rezultând o coordonare Na: Cl= 6: 6, ionii de Na+şi de Cl- ocupând alternativ modurile reţelei cristaline. Are d. 2,1- 2,6; p. t 804o c, p. f. 1440o c, luciul sticlos, duritatea 2, casantă, clivaj perfect după suprafaţa de cub.

Sarea de bucatarie
Rezistenţe mecanice, trecţiunea, forfecarea şi încărcarea arată valori foarte variate pentru calitatea sării. Astfel, pentru rezistenţa la tracţiune, valoarea medie este de 18 kgf/cm2- cu 9,4 pentru sarea albă , 16,2 pentru cea vărgată şi 28,5 pentru cea vânătă.

Forma zăcămintelor
Zăcămintele de sare se prezintă sub formă de masive, cu apreciabile întinderi în suprafaţa şi adâncime. Din punct de vedere geologic, în România sunt cunoscute depozite evaporitice asociate cu roci carbonifere sau cu roci detritice, aparţinând mai multor nivele stratigrafice. Sarea se găseşte numai în Triasic şi Miocen. În special Miocenul prezintă în ţara noastră o extindere mai largă de sare şi săruri de K cu acumulări de importanţă economică. Din punct de vedere geologic masivele reprezintă o formă secundară de zăcământ rezultată prin modificarea formei primare datorită presiunilor tectonice tangenţiale, care au făcut ca sarea fiind plastică să se aglomereze şi sa străpungă stratele acoperitoare.

Diapirismul sării a fost explicat prima oară de L. Mrazec (1867- 1944) fiind definit ca „procesul prin care rocile plastice şi cu densitatea mică sub acţiunea presiunii din scoarţa Pământului , migrează din zonele profunde spre suprafaţă, boltind şi stăpungând straturile acoperitoare”. Două tipuri de masive de sare din România au fost studiate şi s-au întocmit secţiuni: cel de la Ocna Mureşului, cel de Praid, după lucrările lui I.

Popescu Voiteşti şi care demonstrează orientarea şi străpungerea pe care a căpătat-o masivul de sare ca rezultat al forţelor şi presiunilor tectonice, iar zăcământul de la Slănic, fotografiat, demonstrază cutarea straturilor de sare după un unghi aproape vertical şi sub formă de conuri cu vârfurile rotunjite. Cutările straturilor de sare, fie simple sau cutări complexe când forţele tectonice au lucrat în două sau mai multe direcţii, dau aspecte variate zăcămintelor şi chiar în acelaşi zăcământ.Zăcămintele de la noi din ţară sunt formate în axclusivitate din clorură de sodiu, cu variate grosimi şi aspecte de culori cenuşie – vânăt datorită unor fine impurităţi de pulbere argiloasă.

Stiri
  • pag. 1
  • pag. 2
  • pag. 3
  • pag. 4
  • pag. 5
  • pag. 6
  • pag. 7
  • pag. 8
  • pag. 9
  • pag. 10

Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.