Siguranta alimentului

Trimis la data: 2007-03-04 Materia: Biologie Nivel: Liceu Pagini: 4 Nota: / 10 Downloads: 4515
Autor: Corina Croitoru Dimensiune: 8kb Voturi: Tipul fisierelor: rtf Acorda si tu o nota acestui referat: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
vezi mai multe detalii vezi mai putine detalii
Raporteaza o eroare
Drepturile consumatorului - In baza recomandarilor FAO/OMS/PUND,se cunosc drepturile consumatorilor: - dreptul la satisfacerea nevoilor fundamentale; - dreptul la protectie prin sisteme legislativesi de securitate impotriva produselor si serviciilor care pun in pericol sanatatea sau viata;

- dreptul la informarea corecta si complecta asupra caracteristicilor calitative si conditiilor de folosire a produselor alimentare siserviicilor;
- dreptul la despagubire pentru prejudiciile aduse de alimente si servicii necorespunzatoare;
- dreptul la instruire si educatie.

Calitatea alimentului
1.Definirea notiunii de calitate a alimentelor
Calitatea este data de totalitatea caracteristicilor in virtutea carora un produs detine atribute specifice,se distinge si se diferentiaza de altele similare, conferindu-i-se capacitatea de a se satisface nevoile exprimate sau implicite ale consumatorului.

Termenul de "calitate"nu este folosit pentru a exprima superlativul.Mai exacte si utile sunt formularile:
- "calitate relativa"cand produsul este comparat cu superlativul si clasat fata de acesta;
- "nivelul calitatii"si"masura calitatii"care se refera la evaluari tehnice precise fata de superlativ. Calitatea unui produs este influentata de numeroase activitati indepentente in timpul producerii lui.

Adesea, calitatea se raporteaza la:
- utilitate;
- aptitudini de utilizare;
- satisfacerea clientului;
- conformitatea cu cerintele.
Clasificarea produselor in functie de calitatea lor se face in clase, notate cu cifre(1,2,3,....).

Asigurareacalitatii se face:
- prin acoperirea completa a cerintelor clientului;
- prin verificarea permanenta, in cadrul ciclului de productie, a respectarii manoperelor, tehnicilor si materialelor folosite, pentru a fi conforme cu cele prestabilite. Alimentele sunt orice fel de produse, in stare naturala sau prelucrate, care contin substante nutritive necesare organismului uman si pot fi folosite pentru intretinerea activitatii vitale, nefiind daunatoare.

Ele sunt:
- produse agroalimentare naturale, de origine vegetala sau animala, constituind materia prima pentru prelucrarea in produs alimentar sau care se pot consuma ca atare de catre populatie, printr-o prelucrare in gospodarie, provenind din surse proprii sau prin intermediul pietei;

- produse alimentare care se obtin prin prelucrarea produselor agroalimentare, printr-un procedeu industrial, fiind puse la dispozitia populatiei prin intermediul petei. Calitatea produselor alimentare este definita prin indicatori de calitat, stabiliti si consemnati in norme de calitate.

2.Norme si standarde de calitate
Normele:
- sunt reguli si dispozitii stabilite prin lege sau acceptiune;
- cuprind totalitatea conditiilor minimale sau maximale privitoare la criteriile de apreciere sau evaluare;
- se concretizeaza prin documente aprobate de catre un organism recunoscut;
- furnizeaza reguli de baza, modalitati de cantrol si masuri,pentru a ajunge la un nivel optim in domeniul aprobat.

Stiri
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.