Specificul bucatariilor internationale

Trimis la data: 2008-10-16
Materia: Diverse
Nivel: Liceu
Pagini: n/a
Nota: 6.82 / 10
Downloads: 2124
Autor: Norkika
Dimensiune: 1768kb
Voturi: 102
Tipul fisierelor: ppt
Acorda si tu o nota acestui referat:
Specificul bucatariilor internationale - Printre cele mai importante probleme pe care viaţa le-a pus în faţa oricărei fiinţe, aceea a procurării şi pregătirii hranei a fost şi va rămîne pentru totdeauna de mare importanţă. O scurtă privire aruncată asupra dezvoltării istorice a omenirii ne va dezvălui cu uşurinţă faptul că, împreună cu uneltele de producţie, modul de pregătire al hranei indică locul pe scara civilizaţiei.
Specificul bucatariilor internationale - Gradul de civilizaţie al unui popor este fără îndoială în directă legătură şi cu felul său de a se hrăni. Se ştie că omul primitiv se hrănea fie cu vânaturi, carne sau peşte, fie cu fructe, ierburi şi rădăcini şi toate aceste alimente erau consumate în starea în care erau procurate sau erau pregătite într-un mod cu totul rudimentar.

În decursul secolelor, cu cât omul a ajuns la o treaptă mai avansată de civilizaţie, cu atât hrana lui a devenit mai variată şi mai completă, iar felul de pregătire şi de păstrare a alimentelor, mai diferit şi mai complicat. De asemenea, se poate spune că nu există un mijloc mai bun pentru păstrarea sănătăţii - prin sănătate înţelegându-se perfectul echilibru morfologic şi funcţional al organismului - decât o hrană echilibrată.

Bucatarie italiana
Bucătăria italiană este un amestec de culori, arome şi savori greu de descris, dar apreciate cu multă bucurie şi plăcere de mereu veselii şi guralivii peninsulari, precum şi de turiştii care vizitează Italia în toate sezoanele anului.

Aromele puternice, exotice nu sunt foarte îndrăgite; în schimb, este apreciată combinarea subtilă de gusturi autentice, fără excese şi fără complicaţii inutile. Italienii sunt cei mai mari consumatori de paste din lume – în medie, fiecare italian consumă 28 kg de paste pe an .

Pentru aperitive există o mare varietate de mezeluri. Felurile principale de mâncare se compun din supe (cu fructe de mare, legume, ciuperci), risotto, escalop de viţel cu măsline, peşte, crustacee, asezonate cu sosuri aromate cu ierburi mediteraneene inegalabile.

Cât despre dulciuri, iată biscuiţii preparaţi din aluaturi cu făină de migdale sau alte fructe, cremele răcoritoare,renumitul Panettone care seamănă atât de mult cu cozonacul nostru şi, să nu uităm, renumita îngheţată atât de specială.

Bucatarie spaniola
Bucătăria spaniolă este alcătuită dintr-o mare varietate de feluri de mâncare, varietate datorată diferenţelor de geografie, cultură şi climă dintre regiunile acestei ţări. Istoria bogată a Spaniei, şi influenţele culturale au dus la naşterea unei bucătari unice cu litreralmente mii de reţete şi arome. Rădăcinile ei sunt mediteraneene iar peştele şi fructele de mare sunt ingrediente de bază.

Bucătăria spaniolă produce mâncăruri consistente şi picante, cu numeroase mirodenii care fac să se şteargă gustul specific al ingrendientelor carnate. Ca exemplu avem ardei copţi cu aluat şi caşcaval. Alte mâncăruri tradiţionale sunt paella (orez cu fructe de mare); tortilla (cartofi, ou şi ceapă prăjite în tigaie sub formă de omletă). Simplitatea mâncărurilor spaniole se datorează mirodeniilor precum şofranul, cu gustul său rafinat.

Pentru condimentarea supelor şi salatelor se foloseşte uleiul de măsline care este, potrivit dieteticienilor, cea mai sănătoasă grăsime alimentară. Cel mai adesea se preparămâncăruri din peşte, fructe de mare, păstăioase şi orez. Deserturile spaniole diferă puţin de la regiune la regiune. Sunt preferate cremă din ouă şi lapte, tartele cu fructe, budincă de orez, torrijas (pâine prăjită franţuzească), turron (un desert de Crăciun cu migdale şi miere) şi bineînţeles churros.

Bucataria franceza
Bucatăria franceză este cea mai rafinată si apreciată din Europa si poate chiar din intreaga lume. Franta este un paradis culinar, iar arta culinară este un cult, având o traditie de câteva secole de rafinament si excelenţă.
Home | Termeni si conditii | Politica de confidentialitate | Cookies | Help (F.A.Q.) | Contact | Publicitate
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.