Viticulture en France

Viticulture en France en 2004, il s'agit encore d'une économie essentiellement basée sur des exploitations familiales. Pendant longtemps, la France viticole aux 450 appellations et aux dizaines de milliers de domaines de petite taille, malgré son potentiel fabuleux, attendait qu'on vienne lui acheter son vin et n'a pas appris à le vendre, à l'exception des clubs élitistes des "Grands crus" ou du "Champagne".Viticulture en France

Viticulture en France - Les grands terroirs
• Vignoble d'Alsace
• Vin du Beaujolais
• Vignoble de Bordeaux
• Vignoble de Bourgogne
• Vignoble de Champagne
• Vignoble du Languedoc
• Vignoble de Provence
• Vignoble du Roussillon
• Vignoble de Savoie
• Vignoble du Sud-Ouest
• Vignoble du Val-de-Loire
• Vignoble de la vallée du Rhône

Vignoble d'Alsace

Le vignoble d'Alsace s'étend du nord au sud de l'Alsace sur une centaine de kilomètres, sur le flanc est des Vosges. La surface de production est de 14 600 hectares répartis sur 119 communes.

Les vins d'Alsace sont principalement des blancs, vinifiés par cépages : Riesling, Pinot gris, Gewurztraminer, Muscat d'Alsace, Sylvaner, Pinot blanc, Klevener .

L'Edelzwicker est un assemblage de plusieurs cépages. Le Crémant d'Alsace est un vin blanc effervescent. Le Pinot noir est le seul cépage rouge ou rosé de la région. Il est à la base des appellations Pinot noir, Rouge d'Ottrott, Rouge du Stephansberg, etc. Un cépage, le chasselas, est surtout mangé directement et n'est que très rarement vinifié.

Vin du Beaujolais

Le beaujolais est un vin produit dans la région des coteaux du Beaujolais (Rhône), exclusivement à partir du cépage gamay pour les vins rouges et du cépage chardonnay pour les vins blancs. Les vins blancs ne représentent que 1 % de la production. Le cépage pinot noir est autorisé pour les vins rouges mais n'est plus utilisé aujourd'hui.