Salata de toamna

Necesitatea realizarii unei linii tehnologice de obtinere a salatei de toamna, este justificata de o serie de cerinte :necesitatea valorificarii legumelor din salata de toamna (morcivi, telina, ceapa, gogonele, ardei gras, gogosar) si a fortei de munca din zona;sa raspunda cererii consumatorilor (intrucat la noi nu sunt producatori de salata de toamna ,iar pe piata sunt doar produse de import);cheltuieli cat mia reduse (transport, utilaje, materie prima, etc.)rentabilitatii si a beneficiului obtinut , cat mai ridicat;