Acizi grasi
Acizii grasi
Referat despre Acizii grasi
Acesti acizi grasi au urmatoarele caracteristici:
A) sunt monocarboxilici
B) au catena liniara
C) au in molecula numar mare si par de atomi de carbon
D) pot fi saturati sau nesaturati
Dintre toti acizii din grasimile naturale, ACIDUL OLEIC este cel mai raspandit. El contine in molecula o dubla legatura si are urmatoarea formula de structura plana:
CH3 - (CH2)7 – CH = CH – (CH2)7 – COOH
Compozitia chimica si structura laptelui
2. substante neproteice : acizi aminati liberi, colina, guanidina, metal-guanidina, creatinina, creatina, acid carbaminic, uree, acid uric, acid sulfocianic.
C. Substante neazotate - lactoza, oligozaharide, acizi organici (acid lactic, acid citric, acid butiric, acid piruvic), ceruri.
D. Vitamine - A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, D, E, K, P.
Substante anorganice : Ca, Na, K, Mg, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, P, floruri, cloruri, ioduri.
Gaze : O2, N2, CO2, NH3.
Acizi, baze si saruri
Trebuie sa observam, in primul rand, ca protonul cedat de acid se leaga de o pereche de electroni neparticipanti ai bazei. In al doilea rand, in aceste reactii (si la fel in toate reactiile hidroxizilor metalici cu acizii) se formeaza apa. La cele doua reactii de mai sus participa si ioni metalici (Na+ sau Ca2+) si se formeaza ioni de clor, Cl-, astfel ca iau nastere saruri, anume clorura de sodiu, NaCl si clorura de calciu, CaCl2.
Acizi, baze, saruri
Acizi, baze, saruri Dezvoltarea moderna a teoriei chimice a dus la definitii exacte ale acizilor si bazelor. Termenul de acid provine din limba latina de la cuvantul acidus care inseamna acru si a fost introdus in chimie in perioada iatrochimica. In anul 1663 Boyle a aratat ca acizii inrosesc hartia de turnesol si descompun piatra de var, cand apare o efervescenta. Substantele cu propietati opuse acizilor, care inalbastresc hartia de turnesol, au fost numite alcalii; acest termen provine din limba araba: al kalium=cenusa de plante. Acizi, baze, saruri S-a obsevat inca din perioada iatrochimica faptul ca alcaliile neutralizeaza acizii, rezultand saruri.
Acizii si intrebuintarile lor
Acizii si intrebuintarile lor - Acidul Sulfhidric (H2S)-intrebuintari
Hidrogenul sulfurat este utilizat in laborator, ca reactiv pentru analize, intrucat formeaza sulfuri colorate caracteristic, care precipita din solutii
Acizii Carboxilici - test la chimie
Acizii Carboxilici - test la chimie
2 C3 H6 O2 se numeşte:
A) acid metanoic B) acid propanoic C) acid butanoic D) acid etanoic.
3 Care este formula acidului formic?
A) HCOOH B) C4 H9COOH C) H-COONa D) CH3COOH
Acizi si baze
Cataliza omogena prin acizi si baze. Rolul important al catalizei, pentru mersul reactiilor chimice, este cunoscut. Aici vom aminti ca “un catalizator este o substanta care nu ia parte in mod vizibil la reactie.El se regaseste neschimbat dupa reactie. El nu apare in ecuatia chimica a reactiei si nici nu se afla in vreun raport sthoechiometric aparent cu substantele care reactioneaza.
Acizi si baze
Acizi si baze
Pentru a putea sa intelegem natura in toata complexitatea ei, se impune studiul acesteia din perspectiva mai multor stiinte: chimie, fizica, biologie, geologie etc. In ansamblul acestora, chimia prezinta prezinta particularitatea de a studia nu doar compusii naturali si transformarile lor, ci si numarul tot mai mare de compusi care nu exista in natura. Chimia este o stiinta experimentala, care se dezvolta pe baza metodei stiintifice.
Tabel acizi
Tabel acizi
Numai pana la sfarsitului secolului XIX-lea, in afara celor 3 elemente prezise de Menteleev, au fost descoperite 5 gaze inerte : He, Ne, Ar, Kr, Xe si 3 elemente din grupa pamanturilor rare : Ce, Er, Pr. Ca urmare a cercetarilor sotilor Pieere si Marie Sklodovska-Curie, privind radioactivitatea, au fost izolate si caracterizate si 5 elemente radioactive :Ra,Po, Ac, Pa, Rn.
Acizii nucleici
Acizii nucleici sunt compuşi macromoleculari cu structură complexă şi mase moleculare cuprinse între câteva zeci de mii şi milioane. Sunt, împreună cu proteinele, componentele nucleoproteidelor, compuşi de importanţă biologică, existenţi în celulele vii. După provenienţa lor, respectiv după materialele din care au fost extrase, acizii nucleici erau consideraţi de două tipuri: acizi timonucleici ( acizi nucleici din timus sau acizi nucleici animali) şi acizi zimonucleici (acizi nucleici din drojdie sau acizi nucleici
vegetali).
Acidul folic
La inceputul secolului XX, oamenii de stiinta au fost capabili sa identifice si sa izoleze un numar de vitamine.contributii in acest sens si-au adus James Lind, Nikolai Lunin, William Fletcher, Frederich Hopkins Termenul a fost folosit pentru prima data de bichimistul polonez Casimir Funk in 1912.Vita, in limba latina, inseamna viata, iar sufixul -amina este pentru amina;la momentul respectiv se credea ca toate vitaminele sunt amine.Importanta vitaminelor a fost cunoscuta cu mult timp inainte insa, inca din Antichitate.
Aciditatea din organism
Acidul sulfuric provine de la galbenusul de ou. Acizii sulfuric si fosforic sunt otravitori. Ei trebuie neutralizati de minerale alcaline, inainte sa devina ceva benign. In absenta unei cantitati suficiente de minerale alcalinein dieta noastra, corpul nu are de ales si va fura calciul din oase,neutralizand acesti acizi,transformandu-i in sulfati, fosfati si urati; asaapare in timp osteoporoza. Una dintre marile probleme ale reziduurilor acide este ca ingroasa sangele si blocheaza capilarele.
Acizi grasi din constitutia grasimilor
Aceasta opinie nu este general acceptata. Se cunoaste ca grasimile favorizeaza fermentatia in stomac din cauza golirii lente a acestuia. Iritarea stomacului (inflamat cu produsii de fermentatie) il mentin intr-o stare continua de contractie, ceea ce va genera o senzatie de satietate, mult mai probabil, decat in stomacul care se goleste mai repede in absenta grasimilor.
Clorfenoxiderivati ai acizilor grasi
Slabiciunea musculara si neuropatia periferica a fost raportata in cazul expunerilor ca boala profesionala.Convulsiile apar destul de rar.
Exista putine informatii disponibile despre gradul de absorbtie al acestor compusi pe diverse cai.Din punct de vedere practic doar calea orala are importanta.Inhalarea prafului si spray a fost aratat a fi relativ daunator iar transcutanat absorbtia este neglijabila.Chiar dupa o doza ridicata de 2,4-D la vaci nu s-a gasit secretat in lapte,desi a apparent circula neschimbat in sange.
Medie note: 8.14 / 10
Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.
Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!