Acizi grasi referat
Acizii grasi
Referat despre Acizii grasi
Acesti acizi grasi au urmatoarele caracteristici:
A) sunt monocarboxilici
B) au catena liniara
C) au in molecula numar mare si par de atomi de carbon
D) pot fi saturati sau nesaturati
Dintre toti acizii din grasimile naturale, ACIDUL OLEIC este cel mai raspandit. El contine in molecula o dubla legatura si are urmatoarea formula de structura plana:
CH3 - (CH2)7 – CH = CH – (CH2)7 – COOH
Compozitia chimica si structura laptelui
Galactoza se gaseste in lapte in proportie de 4,7 - 5,2 % si reprezinta 40 % din substanta uscata a laptelui. Este de 6,25 ori mai putin dulce ca zaharoza, iar substantele proteice din lapte ii mascheaza partial gustul de dulce al lactozei.
Acizi, baze si saruri
Acizi, baze si saruri
Bazele au gust lesietic, produc in solutie o senzatie grasa la pipait si schimba culoarea turnesolului din rosu in albastru. Printre baze se numara hidroxizii metalelor alcaline, cum sunt hidroxizii metalelor alcalino-pamantoase, de exemplu hidroxidul de calciu (varul stins), Ca(OH)2, hidroxizii altor metale si amoniacul, NH3.
Acizii reactioneaza cu bazele, in anumite proportii definite. Cand un acid reactioneaza cu o baza, dispar proprietatile sale caracteristice (gustul acru, proprietatea de a colora turnesolul in rosu).
Acizi si baze
Acizi si baze
Antagonistii acizilor au fost numiti alcalii ( de la cuvantul arab al kalium, cenuse de plante). Extractul apos al cenusei din lemn, lesia (de la cuvantul latinesc lixivium), are proprietatea de a curata pielea si textilele (detergenta), are un gust caracteristic (lesietic) si produce o senzatie unsuroasa la pipait. Alcaliile restabilesc culoare albastra a turnesolului inrosit de acizi, fac sa dispara gustul acru al acizilor si puterea lor de a descompune piatra de var. Cu alte cuvinte, alcaliile neutralizeaza acizii.
Acizii si intrebuintarile lor
Oxizii sunt compusi ai oxigenului cu celelalte elemente. In molecula unui oxid, ambele valente ale oxigenului sunt satisfacute de celalalt element, care poate fi, dupa imprejurari , metal sau nemetal.
Acizii Carboxilici - test la chimie
acizii Carboxilici - test la chimie
4 Grupa carboxil conţine:
A) Grupa carbonil C=O şi hidroxil OH B) Grupa hidrixil şi un atom de oxigen C) grupa carbonil şi un atom hidrogen D) Grupa hidroxil şi un atom de hidrogen
5 acidul acetic se mai numeşte :
A) Formalină B) Oţet C) Valeriană D)Acetonă
6 Compuşii organici ce conţin în moleculă grupa carboxil COOH şi grupa hidroxil OH , se numeşte : A) Hidroxizi B) acizi alchenoici C) acizi aromatici D) acizi acrilici
Amino-acizi naturali
Amino-acizi naturali
Amino-acizii sunt combinatii organice care contin in molecula una sau mai multe grupe amino si una sau mai multe grupe carboxil. Dupa structura, amino-acizii se impart in doua mari categorii:
Alifatici: unde grupele functionale sunt legate de o catena alifatica, chiar daca in molecula exista un nucleu aromatic.
Aromatici: unde grupele functionale sunt legate de un ciclu aromatic.
Oxizi, baze, saruri, acizi
Oxizi cu valenta II. Elemntele care formeaza oxizi cu valenta II se afla in grupa a II-a , a IV-a (principale). Grupa a II-a principala : oxid de beriliu (BeO), oxid de magneziu (MgO), oxid de calciu (CaO), Oxid de strontiu (SrO), oxid de bariu ( BaO), Oxid de radiu (RaO);
Grupa a IV-a principala : oxid de germaniu (GeO) , oxid de staniu (SnO) , oxid de plumb (PbO);(restule de elemente nemetale Oxizi nemetalici )
Alte elemente care formeaza oxizi cu valenta II : oxid de zinc (ZnO), oxid de mercur(HgO), oxid de fier II ( FeO), oxid de cupru (CuO).
Acizii si bazele
Acizii si bazele
Teoria transferului de protoni
In teoria clasica a disociatiei electrolitice, un acid se defineste ca o specie chimica ce da nastere, la dizolvarea in apa, unui ion de hidrogen, H+, iar o baza, ca o specie ce da nastere, in acelasi dizolvant, unui ion hidroxil,HO-.In afara de faptul ca aceasta definitie limiteaza fenomenul la solutii apoase, ea este cu totul improprie pentru o reprezentare cantitativa a catalizei prin acizi si baze.
Acizii nucleici
Intrucat s-a constatat ca deosebirea dintre ei consta in natura componentului glucidic (acizii timonucleici contin in molecula lor dezoxi-D-riboza, iar acizii zimonucleici contin D-riboza), denumirile lor au fost inlocuite cu denumirile de acizi dezoxiribonucleici (ADN), si acizi ribonucleici (ARN).
Acidul folic
Structura acizilor folici contine 3 compusi condensati :un heterociclu trisubstituit (pteridina);acid p-amino benzoic (PAB);acid glutamic (Glu) .Prin condensarea ptiridinei (2-amino, 4-hidroxi, 6-metil ptiridina) cu acidul p-amino benzoic se formeaza acidul pteroic, care se poate condensa cu un singur rest de Glu sau cu 5 resturi de Glu(produs aflat in ficatul animalelor).
Aciditatea din organism
Acumularea acestor reziduuri acide reprezinta procesul imbatranirii. Formula chimica pentru colesterol si acizii grasi este arderea incompleta a carbohidratilor. Colesterolul si acizii grasi sunt rezultatul consumului de paste si paine. Acidul uric si amoniacul provin de la toate tipurile de carne.Acidul fosforic provine de la cereale, cum ar fi orezul si bauturi tip cola..
Acizi grasi din constitutia grasimilor
Odata ce grasimile ajung in sange, ele sunt manipulate foarte greu de catre organism. Din acest motiv absorbtia grasimilor se deruleaza altfel decat absorbtia celorlalti nutrienti. Prin vasele de sange, celelalte tipuri de substante nutritive, sunt preluate direct in fluxul sangvin. Jumatate din grasimile ingerate sunt in primul rand preluate in vasele limfatice in care viteza de deplasare este mai redusa, iar pe parcursul a mai multor ore grasimile sunt transferate in vena subclaviana stanga din torace. Aici, grasimile patrund in fluxul sangvin.
Clorfenoxiderivati ai acizilor grasi
Compusii clorfenoxiderivati sunt uneori amestecati in fertilizantii comerciali pentru a controla cresterea buruienilor.
Erbicidele clorfenoxiderivate au fost produse extensiv inca din 1950 pentru a fi folosite in agricultura si ca defoliante.
Sunt erbicide selective cu caracter hormonal,folosite sub forma de emulsii sau praf ( fiind slab hidrosolubile si liposolubile) contra tuturor buruienilor ,dar in special contra dicotiledonatelor.medicina veterinara
Medie note: 8.32 / 10
Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.
Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!