Acizii grasi referat

Acizii grasi

In foarte multe grasimi, acidul oleic reprezinta mai mult de jumatate din cantitatea totala de acizi grasi si numai in putine grasimi el apare in proportie mai mica de 10 %. Din nici o grasime studiata pana acum acidul oleic nu lipseste complet.

Acidul oleic
Existenta unei duble legaturi din molecula acidului oleic este bine pusa in evidenta in structura tridimensionala de mai jos:

Grasimile din plantele oleaginoase, indiferent de familia botanica, au un continut ridicat de acid oleic. De exemplu, in uleiul de masline, din totalul acizilor grasi, acidul oleic reprezinta 80%. Uleiurile din rozacee, graminee si alte familii contin 30 – 60 % acid oleic. Si in grasimile animalelor terestre acidul oleic se gaseste in proportie de 40 – 60 %. Grasimile din lapte contin aproximativ 25 % acid palmitic si 35 – 45 % acid oleic.

Acidul palmitic este un acid gras saturat cu formula de structura plana:
CH3 – (CH2)14 – COOH
Este un acid aproape la fel de mult raspandit ca si acidul ...

Nivel: Gimnaziu
Dimensiune: 1401kb
Downloads: 6658
Materia: Chimie

Compozitia chimica si structura laptelui

Lipidele laptelui
Grasimea este componenta cea mai variabila, situandu-se in limite destul de largi chiar in cadrul aceleiasi specii. Ea se sintetizeaza in glanda mamara si din punct de vedere chimic este formata din: gliceride si substante de asociatie ca: fosfolipide, steroli, pigmenti, vitamine liposolubile (A) si acizi grasi liberi.

Alte referate despre: compozitia chimica si structura laptelui, compozitia chimica si structura vinului, compozitia chimica si structura acizilor nucleici

Acizi si baze

Acizi si baze
Catre sfarsitul secolului al IIXX-lea au fost izolati din materiale vegetale mai multi acizi organici, printre care acidul lactic si acidul tartric. Acizii au gust acru (in latina acidus inseamna acru). Ei coloreaza in rosu un colorant albastru izolat din licheni, numit turnesol.De asemenea acizii descompun piatra de var (carbonat de calciu) cu efervescenta, adica cu degajare de gaz, bioxidul de carbon.

Alte referate despre: acizi si baze, acizi si baze referat, referat acizi si baze

Acizii Carboxilici - test la chimie

7 În cîte etape disociează acizii alcandioici : A) trei etape B)o etapă C) cinci etape D) două etape
8 Din acizii benzendicarboxilici se produc compuşi
A) Monomerici B) Carbixilici C)polimerici D) sintetici
9 Acidul benzaic face parte din: A) acizii carboxilici B) acizii dicarboxilici
C) hidroxiaczii D) acizii aromatici
10 Acidul acetilsalicic mi poartă denumirea de : A) lavsam B) aspirină
C) colorant D) acid oxalic

Alte referate despre: acizi carboxilici test, test acizi carboxilici, teste acizi carboxilici

Acizi si baze

Dupa J.N. Bronsted (1923) un acid este o specie ce are tendinta de a ceda un proton, iar o baza, o specie ce are tendinta de a accepta un proton, conform ecuatiei: AH(A-+H+ AH este numit acid conjugat al bazei A- si invers ecoatia nu inpune nici o restrictie in cea ce priveste sarcinile electrice ale acidului si bazelor.

Alte referate despre: acizi si baze-prezentare power point, teoria protolitica a acizilor si bazelor, solutii de acizi si baze din viata cotidiana

Amino-acizi naturali

Amino-acizi naturali
Amino-acizii sunt combinatii organice care contin in molecula una sau mai multe grupe amino si una sau mai multe grupe carboxil. Dupa structura, amino-acizii se impart in doua mari categorii: 1.Alifatici: unde grupele functionale sunt legate de o catena alifatica, chiar daca in molecula exista un nucleu aromatic. 2.Aromatici: unde grupele functionale sunt legate de un ciclu aromatic.

Alte referate despre: amino-acizii naturali si rolul lor in organizm, referate amino acizi naturali, amino-acizi naturali

Oxizi, baze, saruri, acizi

Oxizi, baze, saruri, acizi - Oxizi.Definitie: Compus chimic poliementar , in componenta caruia intra oxigenul su un alt element.In molecula unui oxid , ambele valente ale oxigenului sunt ssatisfacute de celalalt element , care poate fi , dupa imprejurari , metal sau nemetal. Scriere:Formula oricarui oxid se poate scrie corect cand se cunosc simbolurile elementelor ce-l compun si valentele acestor elemente.

Alte referate despre: oxizi baze saruri acizi, oxizi baze saruri acizi la chimie, referate oxizi baze saruri acizi

Acizii si bazele

Acizii si bazele
In reactiile reversibile, catalizatorul eccelereaza deopotriva cele doua reactii antagoniste, asa ca echilibrul se stabileste mai repede.Catalizatorul intervine chimic in mersul reactiei.Unii catalizatori determina reactii ce nu au loc in absenta lor.De multe ori, catalizatori diferiti provoaca reactii diferite ale aceleiasi substante”.

Alte referate despre: acizi si baze ppt, acizii si bazele, solutii apoase de acizi si baze

Acizii nucleici

Acizii nucleici sunt compusi macromoleculari cu structura complexa si mase moleculare cuprinse intre cateva zeci de mii si milioane. Sunt, impreuna cu proteinele, componentele nucleoproteidelor, compusi de importanta biologica, existenti in celulele vii. Dupa provenienta lor, respectiv dupa materialele din care au fost extrase, acizii nucleici erau considerati de doua tipuri: acizi timonucleici (acizi nucleici din timus sau acizi nucleici animali) si acizi zimonucleici (acizi nucleici din drojdie sau acizi nucleici vegetali).

Alte referate despre: acizi nucleici, acizii nucleici, acizi nucleici referat

Acidul folic

Ulterior, vitaminele au fost clasificate astfel:hidrosolubile(complexul B - B1, B2, B6, PP, B12, acidul folic, biotina, acidul pantoteic; vitamina C) si liposolubile(vitaminele A, D, E, K).Acidul folic este o denumire generica data mai multor vitamine ale sale, inrudite prin structuri chimice si care au acelasi rol de vitamina pentru toate organismele superioare; aceasta provine de la prima substanta descoperita din acest grup de vitamine, izolata din frunze("folia", lat.) de spanac si s-a dovedit ca are caracter acid. Este o substanta solida, cristalina, galbena, putin solubila in apa, mai usor solubila in solutii alcoolice diluate.

Alte referate despre: acid folic, acidul folic, acidul folic referat

Aciditatea din organism

Acumularea acestor reziduuri acide reprezinta procesul imbatranirii. Formula chimica pentru colesterol si acizii grasi este arderea incompleta a carbohidratilor. Colesterolul si acizii grasi sunt rezultatul consumului de paste si paine. Acidul uric si amoniacul provin de la toate tipurile de carne.Acidul fosforic provine de la cereale, cum ar fi orezul si bauturi tip cola..

Alte referate despre: aciditatea in organismul uman, aciditatea in organism, boli determinate de cresterea aciditatii in organism

Acizi grasi din constitutia grasimilor

Digestia grasimilor incepe in stomac sub actiunea lipazei, de unde sunt evacuate cu o viteza constanta de aproximativ 10g/ora. De indata ce grasimile apar in duoden, un mecanism reflex informeaza stomacul sa nu mai furnizeze grasimi pana cand grasimile deja prezente nu parasesc duodenul.

Alte referate despre: acizii grasi din constitutia lipidelor, grasimi acizi grasi referat, obtinerea acizilor grasi din grasimile din peste

Activitatea biologica a acizilor grasi

Iar atunci cand aceste placi cresc suficient de mult pentru a ingusta sau chiar obtura arterele coronariene care hranesc inima,apare infarctul de miocard. Cand acest lucru se petrece in arterele care hranesc creierul, are loc un accident vascular cerebral. Grasimile sunt prezente constant in sange, fie ca provin din alimentatie, fie ca sunt produse de organism. Grasimile preovenind din alimentatie sunt constituite, in esenta, din acizi grasi.

Alte referate despre: activitatea biologica a acizilor grasi, acizi grasi, acizii grasi

Clorfenoxiderivati ai acizilor grasi

a)acizi alfa-fenoxipropionici(CMPP; 2,4-DP; 2,4,5-TB)
b)acizi gama-fenoxibutirici(MCPB; 2,4-DB)
c)acizi fenoxiacetici(MCPA;2,4-D si 2,4,5-T)
Compusii clorfenoxiderivati pot produce intoxicatii acute sau cronice.
Sistemul gastrointestinal si sistemul nervos central/periferic pot fi de asemenea afectate ; neuropatie periferica cu parestezie si paralizie periferica.
Alte organe si sisteme sunt afectate ca : ficat , sistemul cardiovascular, glanda tiroida si sistemul hematopoetic.
Pot fi formulate ca o varietate de sari aminice,care sunt mult mai solubile in apa decat ca acizi,iar derivatii esterici sunt mai solubili in solventi organici .
Selectivitatea acestora este reala atunci cand sunt aplicate in doze corecte,si la timpul potrivit , este active pe specii sigure de buruieni.

Alte referate despre: clorfenoxiderivati ai acizilor grasi, intoxicatii cu clorfenoxiderivatii acizilor grasi, acizi grasi referat
Referate afisate : 14
Medie note: 8.29 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.