Aminoacizi esentiali

Analize specifice la iaurt

In timpul fermentatiei lactice,continutul in lactoza al laptelui este redus cu 1-2% si transformat in acid lactic.In produsele lactate acide se formeaza mai mult acid lactic levogir,care este mai bine digerat in tractul intestinal al omului.Acidul lactic din compozitia acestor produse, stimuleaza secretia sucului gastric.Numarul mare de bacterii lactice din aceste produse, modifica ph-ul tubului digestive sub limita optima de dezvoltare a bacteriilor de putrefactie.

Culturile lactice au si o slaba activitate lipolitica, pe care o manifesta asupra lipidelor (trigliceridelor), facandu-le mai usor digerabile.Biodisponibilitaea de Ca si P prin absorbtie intestinala este cu 7%, respective 11% mai mare in cazul produselor lactate acide.
Calitatea proteinelor din produsele lactate acide depinde de:Calitatea proteinelor din lapte Calitatea proteinelor din celulele microbiene multiplicate pe parcursul fermentatiei

Nivel: Facultate
Dimensiune: 24kb
Downloads: 0
Materia: Chimie

Aminoacizi

Aminoacizii reactioneaza cu ninhidrina la pH 4-8 formand compusi colorati in albastru-violet. Intr-o prima etapa a reactiei ninhidrina reactioneaza ca oxidant, reducandu-se la hidrindantina, iar aminoacidul format sufera o reactie de hidroliza, urmata de o decarboxilare. In etapa urmatoare hidrindantina reactioneaza cu o molecula de ninhidrina si amoniacul eliberat din reactia de hidroliza a aminoacidului, conducand la un produs de condensare colorat caracteristic.
Aceasta reactie fiind foarte sensibila este utilizata in metodele de identificare si dozare ale aminoacizilor.Reactivi: solutii de aminoacizi 0,1%, solutie de ninhidrina 0,2% in etanol.

Alte referate despre: aminoacizi esentiali, aminoacizii, aminoacizi

Aminoacizii

Homoserina şi homocisteina,intermediari în metabolismul unor aminoacizi; acidul D-glutamic izolat din peretele celular al bacteriilor; D-alanina în larvele sau crisalidele anumitor insecte;D-serina din unii viermi.O varietate mare de aminoacizi ale căror funcţii metabolice nu sunt definite încă, se găsesc în ciuperci şi plantele superioare; unii dintre aceştia,cum sunt canavanina,acidul djencolic şi -cianoalanina sunt toxici pentru alte vieţuitoare !5!.

Alte referate despre: aminoacizii esentiali, aminoacizi referat, aminoacizi si proteine

Expertiza de marketing pentru iaurt

Efectele benefice ale iaurtului

Gratie compusilor lactobacillus bulgaricus si streptococcus thermophilus pe care ii contine, iaurtul amelioreaza sau reface flora intestinala inhibind actiunea germenilor patogeni. Lactobacillus bulgaricus produce, printre altele, acidofilina, o substanta cu proprietati antibiotice. Un studiu efectuat de soareci infectati cu salmonella a demonstrat ca cei hraniti cu iaurt au o sansa de supravietuire mai mare decit a celor hraniti cu lapte sau apa.

Fermentii din iaurt pot avea si proprietati anticancerigene, eliminind nitritii din celule, fapt ce reduce incidenta cancerului. In plus, dupa unii specialisti, iaurtul previne stresul, un bun echilibru intre serenitate si anxietate provenind din capacitatea sangvina a substantei trytophane pe care o elibereaza ...

Alte referate despre: expertiza de marketing pentru iaurt, expertiza de marketing pentru iaurt powerpoint, studiu de marketing pt iaurt danone

Iaurtul

Coagularea laptelui a fost, desigur, descoperită absolut din întâmplare. În foarte multe ţări, Grecia, Turcia, Mongolia sau India, consumarea iaurtului face parte din tradiţie, dar începând cu anii '20 ai secolului al XX-lea, iaurtul se răspândeşte şi în Europa Occidentală. Cuvântul iaurt, care vine din limba turcă, youghurmak însemnând "a îngroşa", este utilizat în mod curent, atât în America de Nord-yoghurt, cât şi în Europa şi desemnează versiunea modernă a laptelui prins de altadată.

Alte referate despre: tehnologia de fabricare a iaurtului, fabricarea iaurtului, iaurt

Expertiza merceologica a iaurtului

Grecii si romanii aminteau deja in scrierile lor despre iaurt. La fel si analele de la curtea lui Francisc I al Frantei. In India era un aliment cu mare succes. Si totusi cel care a adus “faima” iaurtului este microbiologul rus Ilia Ilici Mecinicov, cercetator la Institutul Pasteur, primul care a studiat iaurtul in conditii de laborator.

Alte referate despre: expertiza merceologica a iaurtului, expertiza merceologica la iaurt-referat, expertiza merceologica iaurt

Cercetarea comportamentului consumatorului de Iaurt

Cercetarea va fi realizata in hipermarketul Carrefour Orhidea. Observarea se va efectua in interiorul hipermarketului in dreptul raftului de iaurt, iar sondajul la iesirea din magazine.
In ceea ce priveste durata cercetarii, aceasta se va desfasura pe parcursul a o saptamana (4-10 mai), avand in vedere faptul ca trebuie comlpetate doar 2401 de chestionare.

Alte referate despre: cercetarea comportamentului consumatorului de iaurt, cercetarea comportamentului consumatorului, comportamentul consumatorului de iaurt

Date despre proteine si aminoacizi

Ele se gasesc si în plante , în cantitati mai mici . Toate sunt amestecuri de compusi complecsi , continând carbon , hidrogen , azot , oxigen , uneori si fosfor , fier , iar de multe ori sulf . Proteinele sunt principali constituenti ai corpului animalelor . Îndeplinind o mare varietate de functii , se descopera o diversificare deosebita în alcatuirea lor .

Alte referate despre: proteine si aminoacizi, proteine acizi aminoacizi zaharide, proteine sau aminoacizi

Trasaturile esentiale ale infractiunii

Incriminarea prin lege a unor categorii de fapte nu este decat consacrarea legala a existentei unui grad mai ridicat de pericol social pentru valorile ocrotite pe cale penala.Pericolul social al unei fapte prevazute de legea penala rezulta din atingerea pe care a adus-o sau, in mod obiectiv, poate sa o aduca unei valori sociale pe care legea penala o apara.Periculozitatea sociala a infractiunii rezida, prin urmare, atat in raul pe care fiecare infractiune concreta il produce intr-un caz determinat (uciderea unei persoane), cat si in perspectiva ca in conditii - materiale si subiective - similare, faptele de acelasi tip sa se repete, sa devina un fenomen.

Caracterul social al pericolului rezulta din imprejurarea ca el vizeaza valori si randuieli sociale, ca faptele care il creeaza tulbura desfasurarea normala a relatiilor statornice intre membrii societatii, ca provoaca nemultumire, teama si ingrijorare pentru ceea ce s-a savarsit si s-ar mai putea comite, prin incalcarea ...

Alte referate despre: trasaturile esentiale ale infractiunii, trasaturi esentiale ale infractiunii, pericolul social trasatura esentiala a infractiunii

Componenta esentiala a conducerii economico sociale

Conducerea a devenit o cerinta obiectiva in lumea contemporana care decurge din insasi conditiile materiale ale productiei moderne: Revolutia tehnico-stiintifica, caracterizata de importante realizari, de patrunderea rapida a acestora in economie, influentand dezvoltarea factorilor de productie,organizarea si conducerea productiei materiale atat la nivel micro cat si la nivel macroeconomic;

Alte referate despre: mesajul componenta esentiala a brandului, efectele economico-sociale ale impozitelor indirecte, situatia economico-sociala a orasului ploiesti

Sociologismul - contributie esentiala la constituirea obiectului epistemic al sociologiei

Intentionand o detasare definitiva de maniera speculativa si respingand descriptivismul caracteristic stiintelor sociale din vremea sa,
E. Durkheim este primul creator de sistem sociologic in care spiritul teoretic se imbina benefic cu metodologia studierii concrete a realitatii sociale. Ipoteza de la care pleaca este urmatoarea: pentru a putea fi recunoscuta ca stiinta (similar stiintelor naturii) sociologia trebuie sa aiba un obiect de studiu care sa se impuna in mod obiectiv cercetarii stiintifice prin intermediul unei metode specifice de investigare si evaluare a complexitatii sociale pe cale empirica.

Alte referate despre: contributia scriitorilor la constituirea limbii literare, contributia scriitorilor la constituirea limbii romane, contributia scriitorilor lo constituirea limbii romane

Intelegerea si rezolvarea problemelor manageriale

Cerintele pietii au influenta directa asupra calitatii totale in urmatoarele domenii:
-caracteristicile produselor (constructive, functionale, estetice, de incadrare in standarde etc.);
-pretul produsului;
-termenele de livrare;
-serviciile oferite.

Alte referate despre: gandirea ca proces de intelegere si rezolvare de probleme, rezolvarea problemelor la fizica, rezolvare probleme fizica

Proteinele in alimentatie

Proteinele sunt, din punct de vedere chimic sunt compusi macromoleculari naturali, cu structura polipeptidica, care prin hidroliza formeaza -aminoacizi. Ele contin pe langa carbon, hidrogen, oxigen, azot, sulf, potasiu, cat si alti halogeni.

Alte referate despre: proteinele in alimentatie, proteine in alimentatie, rolul proteinelor in alimentatie

Yoga si nonviolenta

Cand cineva greseste, oamnenii cer dreptate si pedepsirea aceluia, dar pentru o greseala proprie, omul cere iertare. Practicantul yoga crede ca o greseala facuta de el trebuie judecata iar una facuta de altcineva trebuie iertata, lasand judecata lui Dumnezeu. El se opune raului prin sentimente de iubire si compasiune, prin indemnuri de indreptare si nu prin alt rau. De fapt, practicarea non-violentei, in acceptiunea yoghina, inseamna sa inveti sa iubesti.

Alte referate despre: poezie despre pacea si nonviolenta pentru copii lumii, poezii despre pacea si nonviolenta, compunere despre pace si nonviolenta la clasa iii

Nursing - Manifestari de dependenta in satisfacerea celor 14 nevoi fundamentale

Rolul asistentei este de sustinere a persoanei ingrijite in recuperare, pina la recuperarea independentei personale
Sursele de dificultate se definesc ca fiind cauzadependentei, reprezinta un obstacol major care impiadica satisfacerea uneia sau a mai multor nevoi fundamentale. Sursele de dificultate pot fi cauzate de:
Factori de ordin fizic;Psihologic;Social;Spiritual;Factori legati de insuficiente cunostiinte

Alte referate despre: manifestari de dependenta in satisfacerea nevoilor, manifestari de dependenta in satisfacerea nevoilor in avc, nursing sursele de dificultate in satisfacerea celor 14 nevoi
Referate afisate : 15
Medie note: 8.17 / 10
Nota explicativa
Referatele si lucrarile oferite de Referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.

Iti recomandam ca referatele pe care le downloadezi de pe site sa le utilizezi doar ca sursa de inspiratie sau ca resurse educationale pentru conceperea unui referat nou, propriu si original.

Referat.ro te invata cum sa faci o lucrare de nota 10!
Linkuri utile
Programeaza-te online la salonul favorit Descarca gratuit aplicatiile pentru iOS si Android Materiale educative Jocuri Cele mai tari jocuri de pe net Referate scoala Resurse, lucrari, referate materiale pentru lucrari de nota 10
Toate imaginile, textele sau alte materiale prezentate pe site sunt proprietatea referat.ro fiind interzisa reproducerea integrala sau partiala a continutului acestui site pe alte siteuri sau in orice alta forma fara acordul scris al referat.ro. Va rugam sa consultati Termenii si conditiile de utilizare a site-ului. Informati-va despre Politica de confidentialitate. Daca aveti intrebari sau sugestii care pot ajuta la dezvoltarea site-ului va rugam sa ne scrieti la adresa webmaster@referat.ro.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

Referat.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat politica de confidentialitate pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles